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把糖干海参逐出市场难在哪里?"+pindao+"

2018-12-16 20:05:38栏目 : 海参资讯围观 : 48次

  每斤4000元以上糖干海参,个中至少含有30%、甚至50%的糖,你相信吗?

  来自大连海参商会的统计显示,全国干、鲜海参市场估量有300亿元局限。个中,干海参约200亿元,而糖干海参约占干海参市场的一半以上。这意味着:我国干海参消费者,每年枉花数十亿元买的是糖而不是海参。

  更要紧的是,糖干海参的建造加工进程,粉碎了营养,增加了食品安详风险,而且袒露了食品安详打点的诸多裂痕。

  海内最大的海参出产企业大连棒棰岛海产股份有限公司总司理、辽宁省渔业协会海参分会副会长吴岩强汇报《经济参考报》记者,干海参包罗淡干海参、盐干海参,最近几年才有了糖干海参。所谓糖干海参,就是用糖作为添加原料加工出产海参。糖占海参的重量平均在40%阁下,有的甚至到达50%。糖干海参的加工建造进程违背科学原理,一般是重复三五次在蒸煮海参中加糖、烘干、再加糖、再烘干,严重低落了海参的营养和品质,增加了食品安详风险。记者在大连海参市场看到,糖干海参每斤售价平均在4000元以上,淡干海参每斤售价一般在7000元以上。

  2010年12月大连棒棰岛海产股份有限公司、山东东方海洋科技股份有限公司、山东好当家海洋成长股份有限公司、大连獐子岛渔业团体四家农业财富化国度重点龙头企业,在大连提倡反糖干海参同盟,公布果断抵抗出产和销售糖干海参。

  同月,四大企业构成的反糖干海参同盟请求卫生部尽快制订国度强制性干海参食品安详尺度,取消糖干海参企业尺度存案,克制糖干海参出产和销售。

  3月24日,卫生部办公厅下发“卫办监视函2011第242号”文,明晰指出:“按照《食品安详法》划定,出产策划干海参,该当执行《干海参》(SC /T 3206-2009)尺度,不答允利用除食盐以外的其他食品添加剂。”

  然而,记者观测发明,要把糖干海参逐出市场并不容易。原因是:部门糖干海参企业通过处所食品安详企业尺度存案渠道钻了国度没有强制性尺度的空子。

  大连一些中小海参企业对卫生部克制产销糖干海参发出差异声音。其依据是,内地至少有14家企业,于农业部颁布干海参行业尺度后,在辽宁省卫生厅对糖干海参作了食品安详企业尺度存案。存案到期日别离为2012年11月和2013年9月不等。

  有阐明说,在干海参没有国度强制性尺度的环境下,一方面,农业部的干海参行业尺度难以类型企业和市场;另一方面,糖干海参可以通过用企业尺度在省级存案的步伐,使其出产销售具有某种正当性。在这里,农业部行业尺度与处所企业尺度显然呈现了分歧和斗嘴:一个强调“不答允利用除盐以外的其他食品添加剂”,另一个则承认加糖的公道正当性。卫生部的划定固然切合海参食品安详的客观要求,但并非国度强制性尺度,糖干海参企业有机可乘。海参掺糖是否违规,在行业尺度和处所尺度并存的配景下,居然成为一个有争议、难办理的问题。

  辽宁省、大连市部门海参专家以及四大企业构成的反糖干海参同盟都谈到,按照《中华人民共和国尺度化法》第六条划定,已有国度尺度或行业尺度的,国度勉励企业拟定严于国度尺度或行业尺度的企业尺度,在企业内部利用。而糖干海参企业尺度,恰恰背离和低于行业尺度,所以该当遏制和取消。别的,只要检视一下糖干海参的建造加工进程就可以明白,重复在高温、高热条件下往海参内里加糖,必定粉碎了海参的品质。海参食品安详,同样需要强调科学加工、淘汰添加身分和乱设企业尺度。只有这样,才气科学、法治地办理包罗糖干海参在内的食品安详问题。为此,他们号令尽快制订干海参国度尺度,克制糖干海参出产和销售,尽快把糖干海参逐出市场。

  记者 傅兴宇 王莹 大连报道

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