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《养生厨房》三丝炒海参

2018-12-16 20:05:22栏目 : 海参的做法围观 : 66次

菜名:三丝炒海参

食材:海参、猪里脊、白菜、青红菜椒专家:王雪茜 北京中医药大学传授 夏天 中国烹调大家

特点:跟着天气渐凉,秋天特有的秋燥也开始由常见温燥转为凉燥增多。那么如何针对凉燥举办调剂,养生专家为我们推荐了为数不多的一种温润食材——海参。您大概会以为海参欠好入味,烧制也巨大。烹调大家夏大厨就教您如何三次巧用淀粉,炒制出一道味美还不缩水的海参。如何让海参的温润结果发挥到极致?普通的淀粉如何辅佐海参入味还防缩水?下面我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房相识一下。

步调1:选择高压海参,也叫即食海参,保存海参中间的筋,用干淀粉搓洗清洁,切成细丝。

步调2:锅中爆香葱姜,烹入料酒,插手清水,再放入切好的海参中火煨,调入生抽、老抽、糖,锅大开前勾入水淀粉,搅匀关火,倒入碗中浸泡。

步调3:锅中下入盐、清水、淀粉上浆的猪里脊丝,炒至变色后,倒入滗净汤汁的海参丝、煸炒过的白菜丝和青红菜椒丝炒匀,加生抽、老抽、蚝油,勾水淀粉出锅即可。

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