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健脾补肾、益精血 推荐“海参炖牛肉汤”

2018-12-16 20:04:38栏目 : 海参的做法围观 : 72次

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功能:健脾补肾、益精血

推荐人群:虚寒怕冷,冬季保健者

质料:水发海参2~3条、牛肉150克、杞子2克、大枣2枚、党参10克、姜丝少量(2~3人用量)。

做法:为了利便,可以直接购置水发好的海参,切成2~3小段。牛肉洗净血水,切成小块;药材稍微冲洗一下,将所有质料放入大炖盅,加水至八成满,炖约1.5小时,调入适量食盐,喝汤吃汤渣。

汤品点评:

海参是与人参、燕窝齐名的珍品之一,味甘、咸,性温,具有益精血、补肾气、润肠燥的功能。现代研究认为海参含富厚的卵白质、钙、铁、碘、磷等,有些海参品种还含有硫酸软骨素、粘多糖等,具有加强体质、延缓衰老、调解血糖血脂、抗肿瘤等浸染。搭配健脾胃、益气血的牛肉,以及益气、健脾、生血的党参、红枣、枸杞,本汤健脾补肾、益精血,适宜面色黄白、畏寒肢冷、气短疲倦、纳差等脾肾虚寒者,也适宜冬季温阳补气,但阴虚火旺、外感邪气者慎用。

原标题:海参炖牛肉汤

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