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初秋如何进补?试试海参蒸蛋(内附做法)

2018-11-16 16:13:55栏目 : 海参的做法围观 : 166次

   南边网讯 (全媒体记者/朱晓枫 通讯员/黄月星)秋天来了,可以进补啦。但究竟广州天气还较量炎热,吃什么可以补血润燥、补肾益精呢?广州市第一人民医院南沙医院中医科唐梁说,海参简直是秋季进补的不错选择。

   海参适合劳心费心的脑力劳动者食用

  海参味咸,性温;归心、肾经。有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产的功能。《本草纲目拾遗》中记实:海参,味甘咸,补肾,益精华,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足仇人参,故名海参。

  唐梁说,海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典范的高卵白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及暮年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。

  另外,海参对改进机体的多种不适有明明的结果,能提高机体免疫力、抗疲惫。海参含有多种生血身分,如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸,所含的微量元素钒、铁等均能有效改进和防范各类贫血。

  海参还可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有特效,明明缩短病愈时间。出格适合病后、术后、产后快速规复体力,也很是适合劳心费心的脑力劳动者食用。

   海参加柿子不宜同时大量食用

  唐梁说,海参适宜人群广,如病后产后体虚、大哥体弱、气血不敷、肾阳不敷导致的阳痿遗精、尿频;高血压病、肝炎、肾炎、糖尿病、高脂血症、冠心病、动脉硬化、营养不良等病症的患者以及手术、癌症放疗、化疗后的人,均适合食用。

  可是,若脾虚不运、湿热便溏,或有急性肠炎、菌痢者不宜食用。唐梁提醒,患伤风、咳嗽痰多,外邪未尽者禁服。海参并不是痛风患者的禁忌。海参嘌呤含量并不高,其卵白质含量也有限,只要不要吃太多,是不会导致痛风的。

  另外,醋会让让海参的卵白质呈现凝聚和紧缩,影响其营养的接收。因此,烹制时不宜加醋。海参富含卵白质,与富含单宁酸的柿子食用,会影响卵白质的消化接收,导致腹痛、恶心。

   【食疗推荐

   1、海参蒸蛋

   质料:海参1条,鸡蛋一个;

  做法:鸡蛋打散并过滤出白沫;按1:1.5的比例插手凉开水,海参切小块和鸡蛋液混匀,放入蒸锅,开锅十分钟即可;倒入味极鲜和少量香油,撒上香葱即可。

   功能:滋阴补血。

   2、葱烧海参

   质料:海参5条发好切块,葱切末,花生油、耗油、淀粉适量。

   做法:海参上蒸锅中火蒸5分钟。炒锅放油,中火加热,放入葱末爆锅,放蚝油。

   放入海参块略翻炒,勾芡,熄火出锅。

   功能:补肾益精。

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