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一斤海参半斤盐有毒火碱来保鲜

2018-11-16 16:13:41栏目 : 海参资讯围观 : 193次

  新华社记者 袁军宝

  中秋节,海参市场又迎来销售岑岭期。但记者克日在济南等地多个海参市场发明,仍有不少商家在销售卫生部已明晰克制的“糖干海参”,一些劣质海介入盐、加糖、加胶已导致添加物高出自重四五倍,“一斤海参半斤盐”已经成为普遍现象,有的不良商人甚至利用有毒的火碱来让海参保鲜。

  海参不只是鲜味,并且是一种宝贵的药材。但跟着商家竞争的越来越剧烈,海参市场中存在的“乱象”也越来越严重。卫生部曾明晰暗示:出产策划干海参,该当执行我国有关《干海参》的尺度,不答允利用除食盐以外的其他食品添加剂。从此不久,各地工商部分也曾对市场中的加糖海参举办了查处。

  但记者克日在济南多个海参销售店相识到,“糖干海参”依然在大举销售。济南好当家海洋食品直营店司理李兆波说,“糖干海参”个头大,价值自制,假如不慎送给有糖尿病的老人吃,那问题就大了。知恋人士张先生汇报记者,今朝最好的海介入工要领是“淡干”,即鲜海参干化进程中不添加任何对象。但“淡干”海参个头较小、重量很轻,对比加盐、加糖的海参在样子上就不起眼。

  为使海参增大、增重,有人回收“撞缸”方法,即将海参在饱和盐水中煮一遍,浸泡3天至4天后再晒干,这样可以增重20%。持续这样加工四五次,1公斤的海参就能加进1公斤盐,这样1公斤海参就成了2公斤。有的还会采纳在加盐海参中再加糖的方法,而且为防备加糖后海参外貌发粘的现象,还会再加胶保持手感。固然这样的海参刺挺拔粗壮、又大又丰满,但内里真正的海参身分有的还不到20%,添加物高出自重四五倍。“像这样的海参,营养已被粉碎,在我们烟台的一些海介入工村里的人是绝对不吃这种对象的,吃它还不如吃个鸡蛋。”张先生说。

  恒久从事海介入工、销售的东方海洋销售有限公司销售主管吕江卫精说,今朝每公斤淡干海参的价值至少要在8000元,所以每公斤4000元以下的,必定会加盐或加糖、加胶50%以上。济南海鲜大市场策划打点公司总司理办公室主任谢钧说,今朝海参市场中纯淡干海参的份额只有约20%。

  据先容,今朝全国海参市场总产值已到达230亿元,专家发起相关部分从出产、畅通、销售等多个环节严格监视,尽快整顿海参市场乱象。 (据新华社济南9月11日电)

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