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痛风也可享海参(图)

2018-10-31 22:21:09栏目 : 海参怎么吃围观 : 184次

痛风患者可食用海参。

痛风患者可食用海参。 新京报记者 王远征 摄

  喝点啤酒,配着海鲜,这样的“消暑绝配”对付痛风患者来说,却是大忌。但实际上,并非所有的海鲜都不能沾,海蜇、海参等海产物每百克含嘌呤只有4-5毫克,比大米的嘌呤含量(每百克18.1毫克)还低,痛风患者是可以适量食用的,要害是做好日常饮食打点。  并非所有海鲜都是痛风患者大忌  痛风在医学上称“高尿酸血症”,是人体内嘌呤物质的新陈代谢产生紊乱,尿酸的合成增加或倾轧淘汰,造成高尿酸血症,血尿酸浓渡过高时,尿酸以钠盐结晶体的形式沉积在枢纽、软骨和肾脏中,假如有诱因引起沉积在软组织如枢纽膜或肌腱里的尿酸结晶释出,那便导致身体免疫系统呈现过敏而造成炎症。  “但这是一个不完整事实,海鲜中含有较高的嘌呤,但在动物内脏、植物性食品、豆成品中嘌呤含量也不低。”果壳网主编徐来曾在辩驳“食物相克”论时阐明说。这个事实的另一个单方面之处是,并非所有的海鲜都是痛风患者的大忌,海蜇、海参等每百克含嘌呤只有4-5毫克,比大米的嘌呤含量(每百克18.1毫克)还低,痛风患者是可以食用的。  海参、海蜇在海鲜中嘌呤含量最低  营养师顾中一说,正凡人天天嘌呤的摄入量约莫是600-1000mg,对付痛风急性期患者来说,应将总嘌呤摄入量节制在150mg以内,根基卵白质全靠鸡蛋牛奶来满意。经治疗血尿酸能恒久保持在正常程度后,摄入量可适当增加。海鲜、肉类固然嘌呤含量较高,但在临床上,“究竟就算限嘌呤饮食一般也只能低落血清尿酸0.5-1.5mg/dl,所以与其禁食成营养不良,不如留意烹饪要领,有选择地食用。”中国烹调协会美食营养委员会委员、中国营养学会会员、空军总医院高级营养配餐师于仁文说,海鲜应该一分为二看,像海鱼、沙丁鱼、带鱼等嘌呤含量最高,应该禁吃;贝类、蛤类、海蟹等含嘌呤量其次,海参、海蜇是海鲜内里嘌呤含量最低的。而各类动物内脏,如肠子、肚子、心、肝、肺等根基上跟海鲜内里的虾等嘌呤含量差不多。  提醒  痛风患者吃蔬菜也有限制  痛风病人在饮食上应遵守“8限2多”原则,顾中一说,海内对付食物中的嘌呤含量并没有一个很是权威精确的数据,只能按照小我私家体重、年数、病情等环境来举办打点。  “八限制”为:1.嘌呤2.总能量3.脂肪4.果糖5.卵白质6.酒7.浓茶8.咖啡。“两多”为:1.喝水2.吃碱性食物。牛奶、蔬菜、水果可以低落血液和尿液的酸度,使尿液碱性化,西瓜、冬瓜还能利尿。适量维B、维C也有利于尿酸盐溶解。  “适合痛风患者的食品主要是精米白面、牛奶、鸡蛋和水果、浅色为主的蔬菜如冬瓜、懂得菜、圆白菜等,少吃粗杂粮。菌类、豆类、大部门海产物和动物内脏都应列为忌口食物。遏制饮酒,出格是啤酒。”  痛风患者能吃的蔬菜也有限制,蔬菜中笋、芦笋、茭白、菠菜、韭菜等含嘌呤较量高的蔬菜要少吃或不吃。非爆发期内,痛风患者吃肉要煮肉弃汤,出格是暖锅、涮肉等汤内嘌呤含量太高,要禁喝。  爆发期内,肉类、豆成品、粗杂粮、菌类、动物内脏等都不能吃,含核苷酸多的鸡精也不能吃。于仁文说,痛风归并糖尿病患者在饮食节制上最为严格,在非爆发期内,可适量吃些薯类和粗杂粮。  链接  低嘌呤食物  按照嘌呤含量,食物可分为低嘌呤食物(每100g食物含嘌呤  奶类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。  肉类与蛋类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。  饮料:苏吊水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

  油脂类:瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、糖、蜂蜜。  海鲜类:海蜇、海参、海藻。  饮食快报  新京报讯 (记者潘波)克日,第四届举动营养食品国际论坛在北京国际集会会议中心进行。此次论坛由中国食品科学技能学会和国际举动营养学会主办。据与会专家先容,今朝我国的举动营养食品主要以增补汗液、维生素群的举动饮品和增补能量、卵白为主的食品为主,但行业也存在出产企业局限不敷、举动营养食品尺度和礼貌滞后等诸多制约因素。  本版采写/新京报记者 潘波  作者:潘波

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