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干海参黑幕:掺盐糖一斤变两斤 营养不如鸡蛋(三)

2018-10-31 22:20:50栏目 : 海参资讯围观 : 190次

  一斤海参如何酿成两斤

  低价海参毕竟是怎么做出来的,为何又加糖又加盐呢?一位在青岛策划海参多年的业内人士陶先生,向记者透露了他所相识的海介入工猫腻。他说——

  —此刻加工海参比以前的要领能收敛一些,但仍然是很严重的,好比加糖和加盐。往海参里掺盐是最常见的造假手法,加盐是切合行业划定的,海参要晒干要生存必需加盐,这原本是生存海参的必需手段,却演酿成了一种赚钱东西。

  造假者先把鲜海参拿出来烘干,再烧出一锅温度在150℃以上、含盐量饱和的沸腾盐水 ,将海参放在盐水里浸泡3天到4天,等盐分都被海参接收了后再捞出来烘干。干了后再把海参放进盐水里浸泡,如此重复四五次,原本一斤的海参颠末加工就能酿成两斤海参。

  糖海参也是一样,只不外糖海参还要浮夸,糖比盐还要吃重量,这样重复屡次后糖海参的重量还要重,所以糖海参的价值才这么自制。

  他汇报记者,除了掺假增重,尚有人把海外一些营养代价较量差的海参品种染成黑褐色,假充刺参售卖。

  “‘北参南养’也是一种常见哄人方法,养殖户把渤海一带的品种在北方育苗,再运到南边发展 ,借此缩短发展周期,提高产量,但它们的营养代价差了很多。”

  以前尚有更假的造假手法,先把虾味香精、葡萄糖酸钠、食盐加水勾兑,搅拌匀称,灌进木头模具里,卡出一个个“海参”,然后放到凉水里浸泡,使它收缩成真海参巨细,最后用铰剪从中剪开,伪装成发好的真海参装瓶销售。

  死海介入工后看不出来

  记者从即墨渔村张先生哪里买返来的海参发出来后感受肉质很败坏,没有弹性,而且海参切开后内里的肉质泛起出的不是白色而是赤色。为何海参内部会酿成赤色呢?记者带着海参咨询了业内资深人士陶先生,他说——

  —为了低落本钱,许多加工海参的人什么事都做得出来,有些市民买返来一些自制的干海参,回家发海参时会碰着一些怎么发都发不出来的现象。一般的海参发出来后个头会比本来干时大三倍阁下,但那些海参最多发大一倍,甚至连一倍都没有。

  这些海参极有大概就是被死海介入工出来的,或是糖加得太多过分了,强行往内里打了太多后严重粉碎了海参,基础就发不大了。有许多海参你切开后会看到,筋不是白色而是赤色的,有些筋甚至都裂开或断了,这都是加此外物质太多引起的。

  加工过的海参看起来个大、丰满,甚至越发光华鲜亮,比不加工的海参看起来还好,这是因为这些海参用了福尔马林“美容”,用福尔马林浸泡后就是死海参臭海参也能变得很平滑。但其实海参内里的营养早就流失了,吃起来也发脆发硬。用福尔马林泡过的对象对身体自然一点长处都没有。

  海参本钱高了,格式就多了,每加工一次加工者得到的利润就增加很多。

  烘干机三四天就能烘出干海参了,我们这样晒时间不能保障,天气好的话十天阁下,要是碰着阴天下雨,十五六天也不必然能晒出来。这些海参内里只加盐,此外什么都没有,所以看起来这些海参的价值高,但它的头数多,实际算起来其实更自制。

  ——卖海参的女老板

  加工过的海参看起来个大、丰满,甚至越发光华鲜亮,比不加工的海参看起来还好,这是因为这些海参用了福尔马林“美容”,浸泡后就是死海参臭海参也能变得很平滑。但其实海参内里的营养早就流失了,吃起来也发脆发硬。用福尔马林泡过的对象对身体自然一点长处都没有。

  ——业内资深人士陶先生

  学费分好几种,技能高的学费就贵,皮毛的就自制些。早期学海介入工技能难堪了,有人花了十万元学了这套技能,加工出来的海参本钱低不说,颜色也亮,十万学费一两个月就赚返来了。你要学好的技能,五万元我包你学会最好的,只要你有货源,我包你不出三个月就能赚返来。

  ——卖烘干机的马先生

  对付糖尿病人来说海参是很重要的补品,但他们是不能吃糖的,假如买了用糖加工出来的海参,他们吃了后不只不能调养好身体,反而毁了本身。那些加糖烘干的,自制的甚至只遇上晒的一半价格,怎么敢吃呢,不知道加了几多遍糖了。

——卖海参的女老板

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