欢迎来到海参小妹_分享大连海参的功效与作用和价格及海参好吃的做法

济南等地售“糖干”海参 劣质海参添加物超自重

2018-10-29 14:41:51栏目 : 海参资讯围观 : 82次

  中秋节期间,海参市场又迎来销售岑岭期。但记者克日在济南等地多个海参市场发明,仍有不少商家在销售卫生部已明晰克制的“糖干”海参,一些劣质海介入盐、加糖、加胶已导致添加物高出自重四五倍。“一斤海参半斤盐”已经成为普遍现象,有的不良商人甚至利用有毒的火碱来让海参保鲜。  化学药剂保鲜海参有危害  海参不只是鲜味,并且是一种宝贵的药材。由于含有酸性粘多糖、海参皂苷等富厚的活性身分,而且险些不含胆固醇,海参受到越来越多消费者的青睐。  一些无良商家为增加海参个头和重量,用各类手段对海介入盐、加糖、加胶质;而为了保鲜,他们竟然利用火碱、福尔马林等化学药剂保水、保鲜,不只大大粉碎了海参的营养身分,并且对人体的康健发生危害。  “此刻从市场上买海参可得选好,造假的太多,买欠好回家发泡后就是一团烂糊糊。”常常买海参贡献老人的济南市民李永民说,固然常常购置,但有时也照旧真假难辨。  “当局相关部分举办过一段时间的查处,起到了必然的浸染,但照旧可以到处买到。”济南好当家海洋食品直营店司理李兆波说,“糖干海参”个头大,价值自制,假如不慎送给了有糖尿病的老人吃,那问题就大了。  纯淡干海参仅占市场两成  恒久从事海介入工、销售的东方海洋销售有限公司销售主管说,今朝鲜海参价值每公斤平均约200元,约36公斤才气出一公斤“淡干”海参,加上畅通、销售环节30%以上的本钱和利润,每公斤淡干海参的价值至少要在8000元,所以每公斤4000元以下的,必定会加盐或加糖、加胶50%以上。另外,单头10克以上的干海参需0.5公斤以上的海参才气加工出,这种海参很少见,价值也出格高,基础不行能以每公斤4000元阁下的价值出售。  济南海鲜大市场策划打点公司总司理办公室主任谢钧说,今朝海参市场中纯淡干海参的份额只有约20%,加盐甚至加糖的海参照旧挺受部门消费者“接待”,这个中有的是因为消费者确实不懂,也有不少“送礼”的购置者存心买个头大又自制的劣质参。  除了干海参,记者相识到,很多即食海参每头价值也只有十几元。一些业内人士暗示,过于自制的即食海参大多是1年到2年的未长成参,为增大、保持体形很大概插手了禁食用的保水剂及保鲜剂,消费者购置时尤其该当留意。  海参滋补不适合所有人群  今朝,全国海参市场总产值已到达230亿元,个中山东市场就占到60%以上。济南海鲜大市场常常举办自查,扣过多批伪劣海参,但由于策划户多,有的购置者又有这方面的需求,想彻底克制“糖干”海参单靠市场自律较量坚苦。  济南市烹调协会理事长李开国说,人们在购置海参时,不必过度追求单头重量的巨细,不要看一公斤几多钱,而要着重看一头几多钱,此刻3年长成的海参个头不会太大,按今朝的本钱每头价值至少要在20元以上,单头价值过低或每公斤售价不高而个头又很大的海参难以担保没有问题。  山东省营养学会副会长杜慧真提醒,固然海参富含粘多糖、不饱和脂肪酸等一些从其他食物不容易摄取到的营养物质,适合秋冬滋补,但并不是适合所有人,出格是肝成果欠好的人及婴幼儿。对付体弱需要滋补的消费者,天天食用一头即可。  >>揭秘  吃它还不如吃个鸡蛋  为相识海介入糖、加盐造假的真相,记者辗转找到知恋人士张先生。他汇报记者,今朝最好的海介入工要领是“淡干”,即鲜海参干化进程中不添加任何对象。但“淡干”海参个头较小、重量很轻,对比加盐、加糖的海参在样子上就不起眼。  为使海参增大、增重,有人回收“撞缸”方法,即将海参在饱和盐水中煮一遍,浸泡3天至4天后再晒干,这样可以增重20%。持续这样加工四五次,1公斤的海参就能加进1公斤盐,这样1公斤海参就成了2公斤。  有的还会采纳在加盐海参中再加糖的方法,而且为防备加糖后海参外貌发黏的现象,还会再加胶保持手感。固然这样的海参刺挺拔粗壮、又大又丰满,但内里真正的海参身分有的还不到20%,添加物高出自重四五倍。“像这样的海参,营养已被粉碎,在我们烟台的一些海介入工村里的人是绝对不吃这种对象的,吃它还不如吃个鸡蛋。”张先生说。  据新华社电

(责任编辑:UN021)

展开剩余内容

分享到:

猜你喜欢

热门标签