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营养海参品味“食尚”(组图)

2018-10-28 22:15:49栏目 : 海参真假辨别围观 : 89次

营养海参咀嚼“食尚”(组图)

海参佛跳墙

营养海参咀嚼“食尚”(组图)

海参烧蹄筋

营养海参咀嚼“食尚”(组图)

蚝皇鲍汁扣南非鲍

营养海参咀嚼“食尚”(组图)

营养海参咀嚼“食尚”(组图)

营养海参咀嚼“食尚”(组图)

营养海参咀嚼“食尚”(组图)

营养海参咀嚼“食尚”(组图)

鹿筋烧海参

营养海参咀嚼“食尚”(组图)

秘制浓汤海参  严寒的冬季,正是享受滋补类食物的大好季候,对付热爱美食的人们来说,怎会放弃这样一个大快朵颐的“黄金时期”呢?菜品要在营养富厚的同时又可以或许鲜味难挡,这才是爱吃一族的上上之选。对付热爱海味的伴侣来说,也许到位于塘沽区河北路的荣得麟海参馆中品尝一下多样的海参菜品是一个不错的选择。  “大烹豆腐瓜茄菜,高会荆老婆女孙”。颇具韵味的木刻春联,仿古的修建气势气魄,让荣得麟海参馆放眼看去就给人一种大气的感受。进入厅堂之中,固然没有栏杆画栋的富贵巨大,可是屋顶上垂下的盏盏宫灯,迎面厅堂中的半卷竹帘以及墙壁上悬挂的名流字画,都让整个海参馆布满了古朴典雅的气息,食客在这样的气氛之中就餐脸色想必是不会差的。  相较于优雅的情况,荣得麟海参馆的就餐优惠好像越发让人心动。每桌就餐的客人都可以获得一例免费的海参汤以实时常改换的特色菜品。而每桌消费高出200元的客人还可以获得一份每个月份都带有20元代金券的精细年历。荣得麟海参馆的认真人先容说,海参作为一种贵重的滋补品,名列“海八珍”之首,它的滋补与药用代价,早在一千多年前,就已经为我们的祖先所重视,而正是因为它性温补,足抵人参的功能,所以才被称为海参。以此为名的荣得麟海参馆对付海参菜品的开拓自然不暗昧,不单具有鲍汁扣、浓汤、清汤、肉末、葱烧等多种传统建造要领,并且还在担任传统烹制要领的同时,自主研制了许多的特色菜品。这些自然成为店中的招牌菜品。在圣诞节期间来到海参馆的顾主,还可以选择店中新近推出的圣诞恋人海参套餐可能白领商务海参套餐。前者以清汤海参加牛排为主,配有红酒﹑沙拉的菜品相信会为顾主带来浪漫温馨的感受。后者则包括了浓汤海参﹑鲍汁扣和精细的小菜,是白领就餐的很好选择。  这家海参馆是塘沽区独一的一家以海参为主打特色菜品的餐馆,餐馆认真人也颇精于菜品的研究开拓,几道“镇店之菜”各具独到之处,值得一尝。  老菜新做出“鲜”味  精细的青色盅碗,荷叶封口,当着食客的面,将荷叶轻轻揭去,先就闻到一阵浓烈的老汤香味,动听肺腑,而浓香之中夹带的那一缕荷叶的清香更是让人闻之难忘。这就是荣得麟海参馆素有“镇店之宝”称号的海参佛跳墙。再看菜品,更是不由得叹上一声一流,老汤呈金黄色,浓香酱稠,配上海参光芒的深褐色,比拟强烈,让人不由食欲大增。从满碗挨挨蹭蹭的“宝物”中舀出几勺细细咀嚼,方能感受到这道菜最让人击节称赏的处所,其味中有味,每一勺味道都有差异,带着好奇心品尝完整盅的海参佛跳墙,的确是一种奇妙的体验和享受。假如询问店老板,那么其中玄妙就容易相识了。本来,这道让全店引觉得豪的菜品可谓是“老菜新做”,沿用的是已经有两百年汗青的经典福州菜——佛跳墙的建造工艺,可是在选料上却匠心独运,经心改善。改变了佛跳墙一般以鸡鸭等作为主料的老例,以上等刺参,鲍鱼等海八珍中的五种,配以土鸡甲鱼等共十八味主料,颠末三天阁下的时间才气够炜制而成的。由于每味主料都有自身的奇特疗效和差异口胃,因此一汤多味就不难领略了。交融了多种贵重好料的海参佛跳墙不单口胃好得没话说,滋补的功能也很是不错。老小皆宜,是一款可贵的高品位菜品。  高尚海参贵重“筋”  牛筋烧海参是一道正宗的鲁菜,可是为了提高其营养代价,荣得麟海参馆的师傅们想到了更好的配料要领。用鹿筋代替牛筋成为和海参搭档的“主角”。鹿筋自古就是上等的菜肴佳品,其卵白质含量远胜牛筋,有“陆上筋王”的美称。可是其缺点在于料性刚性,进补过旺,容易燥热。而鹿筋和海参的配合烧制,不单低落了鹿筋的燥热,祛除了鹿筋华夏有的腥味,提高了整道菜中氨基酸与糖的含量,可谓取长避短,取英华去糟粕了。不单在功能上,鹿筋烧海参这道菜品尽显高尚品质,在光华味道上也堪称上品。金黄的鹿筋配上深褐的海参,交织在一起,宛如怒放的双色花朵。品尝一口,鲜也许是第一个蹦如脑海中的词语,细细感觉,口感软嫩细滑而又有韧劲,回味无穷。由于建造时间需要十几个小时,所以这道尤为适合于亚康健和中暮年人食用的菜品,假如想要品尝,还需要向海参馆提前预订呢。  秘制汤料别样“心”  秘制浓汤海参,奇特之处在于老汤,别看盛上来只有那么精美的一盅,配料身分可着实的不简朴。不单插手了牛骨髓,并且更配入了十六味成果各异的中草药的汤料,需要经心熬制数个小时才算制成,再插手发好的上好刺参举办炖煮几个小时才气真正的大功告成。乳白色的郁郁浓汤,披发出骨头浓厚的奇特骨髓香,尝之,更有类别样的凉凉味道,让人有种一饮而尽的激动。这道汤品补血固气,长短常好的滋补品,冬季里约上两三挚友,品上这么一道味美多益的浓汤,也是一种幸福的感受呢。  文/新报记者 付献杰  部门资料提供人 查清

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