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拯救烟台海参(3)“烟台海参”咋就这么火

2019-10-12 15:06:03栏目 : 海参资讯围观 : 6次

  胶东在线动静 13日,来自省、市、区三级的近十位专家们举办了“省级崆峒岛刺参原种场”的研讨评审。崆峒岛设刺参原种场,目标就是使种参获得有效的自然繁殖,确保原种基因的多样性。省政协委员、“烟台海参”首席专家宋志乐对此暗示:“原种场可以阻止其他外来海参物种的侵入,掩护纯正‘烟台海参’品牌。”

  烟台市海洋与渔业局的最新统计显示,11个县市区年产“烟台海参”约1.6万吨,这个数量仍远远满意不了市场的消费需求。而个体海参商家在好处驱动下以次充好、以假乱真,更是从另一侧面反应了“烟台海参”在消费者中的影响力。

  “烟台海参”叫响市场的原因是什么?

  天然地理优势

  秋季刺参质量最好

  与会专家先容,全球海洋中共有1100多种海参,个中可食的仅有几十种,尤以产于黄、渤海海疆的“烟台海参”(刺参)质量为最好。这在明、清时期的古书中便早有记实,开国后渤海产的刺参被列入《中华人民共和国药典(二部)》、《中国海洋生物》,是典范的药食同源的名贵资源。研究表白,与其他产地的海参对比,渤海湾产的刺参含有的营养元素种类最多、含量更高。

  从外表来看,海参混身是刺,其貌丑恶,直到元朝时才开始有人利用。这种状如毛虫的“海底怪物”,对发展情况很是挑剔,有着与众差异的“夏眠”、“蛰伏”特性。夏眠指海参每到夏季,城市躲到海底的石缝下不吃不喝,很难采捕到,到了秋季才逐渐勾当,因此最好的海参采捕季候是每年的9、10月份。此时的海参颠末夏眠,体内杂质少,体壁肥厚,加工出成率高。

  记者相识到,烟台的海上面积是陆地面积的两倍,在长达702公里的海岸线上,浩瀚的内湾和岛屿都是刺参发展的“乐园”。今朝,除了栖霞与福山之外,烟台其余11个县市区均有野生海参加海参养殖区,年产海参1.6万吨,产值达30多亿元,这为海参市场提供了一个坚硬的基本。

  现代人的康健理念

  催火了海参经济  

  俗话说“冬天进补,春天打虎”、“三九补一冬,来年无病痛”,海参被列为“海产八珍”之首,成为烟台人最受接待的冬季进补珍品。在中医理论中,海参性温味甘,有补肾益精、养血润燥的功能,大量研究还证实海参有很高的药用代价。专家先容,海参中提取的海参皂甙的抗真菌有效率达88.5%,它是人类从动物界找到的第一种抗真菌皂甙。同时,海参还含有包罗酸性粘多糖等在内的30多种对人体有益的活性物质,可以加强人体免疫力,对多种疾病有治疗浸染。

  冬季是抱负的海参进补季候,它能把海参中的英华更有效储存在体内,有富裕的养料来加强体质,增加抗病本领。在中国饮食文化中,山珍最补的是“人参”,海味最补的是“海参”。烟台沿海的黎民最深切的体会是,常吃海参不伤风、不增肥、不易抱病、不晕车船。而在中餐之外,日本、朝鲜族人偶食凉拌海参,而欧佳丽则连凉拌也不会。

  每年冬季,不少北方工钱买到正宗的“烟台海参”处处找人托干系,花高价也心甘情愿。宋志乐汇报记者:“以崆峒岛、担子岛等为代表的正宗‘烟台海参’方才播种便被订购一空,烟台地域市面上基础就没有销售的。”看到海参市场的火爆,而鲜活海参可醒目海参又有食用未便可能携带未便等原因,有些商家便搞起了海参深加工,诸如速冻即食海参、海参肽、海参液、海参浆等纷歧而足,既利便了消费者食用,又富厚了海参市场。

  参价年年上涨

  市场前景一片光亮

  在烟台港四周开店的刘先生称:“由于市场不类型,海参策划起来照旧要费不少头脑的。其实,海参行情优劣很难用一句话来说明。但有一点一直没变,正宗优质的‘烟台海参’不存在这个问题,从来都是供不该求。”

  海参市场是陪伴着消费者认知度的晋升而趋火的。业内人士称,尤其在“非典”之后,增强保健、防范疾病,提高生命质量成了社会的时尚,海参特有的营养代价和保健功能则受到了人们的普遍追捧。据悉,“非典”以前,优质辽刺参干品的生意业务价值一直彷徨在每公斤2000元阁下。“非典”期间,刺参价值突飞猛涨,很快便打破了每公斤4000元大关,个体品牌的刺参高出了每公斤6000元。

  记者相识到,本年的海参总体价值比去年同期有10%以上的涨幅,如鲜海参已从去年的每公斤120元阁下涨到了160元阁下。尽量市场不类型的环境一直存在,但种种海参产物的销量却一直在增加。业内人士预测,尽量海参的价值在跳跃着攀升,仍难盖住市场的庞大增量,而烟台成长海参养殖、拉长海参财富链,更将使海参财富赢得更多的经济效益与社会效益。记者 赵志杰 

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