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痛风不等于与海鲜绝缘 海参海蜇可以吃

2019-04-13 15:03:01栏目 : 海参资讯围观 : 102次

焦点提示:痛风,可谓是与海鲜最无缘的疾病。喝点啤酒,配着海鲜,是夏日消暑的绝配,而对付痛风患者来说却是大忌。事实上,并非所有的海鲜都不能沾,海蜇、海参等海产物嘌呤含量低,痛风患者是可以适量食用的,要害是做好日常饮食打点。

并非所有海鲜都是痛风患者大忌

痛风在医学上称“高尿酸血症”,是人体内嘌呤物质的新陈代谢产生紊乱,尿酸的合成增加或倾轧淘汰,造成高尿酸血症,血尿酸浓渡过高时,尿酸以钠盐结晶体的形式沉积在枢纽、软骨和肾脏中,假如有诱因引起沉积在软组织如枢纽膜或肌腱里的尿酸结晶释出,那便导致身体免疫系统呈现过敏而造成炎症。

正凡人天天嘌呤的摄入量约莫是600-1000mg,对付痛风急性期患者来说,应将总嘌呤摄入量节制在150mg以内,根基卵白质全靠鸡蛋牛奶来满意,海鲜、肉类嘌呤含量较高,往往被视为痛风患者的禁忌食品。

可是,有专家辩驳这种说法。果壳网主编徐来曾阐明说:“这是一个不完整事实,海鲜中含有较高的嘌呤,但在动物内脏、植物性食品、豆成品中嘌呤含量也不低。”并非所有的海鲜都是痛风患者的大忌,海蜇、海参等每百克含嘌呤只有4-5毫克,比大米的嘌呤含量(每百克18.1毫克)还低,痛风患者是可以食用的。

痛风患者可以吃什么海鲜?

海参、海蜇在海鲜中嘌呤含量最低

营养师顾中一说,经治疗血尿酸能恒久保持在正常程度后,摄入量可适当增加。海鲜、肉类固然嘌呤含量较高,但在临床上,“究竟就算限嘌呤饮食一般也只能低落血清尿酸0.5-1.5mg/dl,所以与其禁食成营养不良,不如留意烹饪要领,有选择地食用。”中国烹调协会美食营养委员会委员、中国营养学会会员、空军总医院高级营养配餐师于仁文说,海鲜应该一分为二看,像海鱼、沙丁鱼、带鱼等嘌呤含量最高,应该禁吃;贝类、蛤类、海蟹等含嘌呤量其次,海参、海蜇是海鲜内里嘌呤含量最低的。而各类动物内脏,如肠子、肚子、心、肝、肺等根基上跟海鲜内里的虾等嘌呤含量差不多。

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低嘌呤食物

按照嘌呤含量,食物可分为低嘌呤食物(每100g食物含嘌呤

奶类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。

肉类与蛋类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。

饮料:苏吊水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

油脂类:瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、糖、蜂蜜。

海鲜类:海蜇、海参、海藻。

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