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价格堪比鲍鱼海参?阜阳人最爱的这个特产又火了!

2019-03-30 17:32:49栏目 : 海参资讯围观 : 26次

图为香椿。 中新网 谢艺观 摄

香椿最贵的超200元一斤

“老板,香椿怎么卖?”在北京西城区一家菜市场内,一位顾主正在询问卖菜摊主。

“7块钱一两。”“那一斤就70了,好贵呀!”“这不算贵了,前两天我还卖80呢!”

“香椿这个对象,许多人都爱吃的,有位大爷每天都来买一把,究竟一把也就十几块钱。”摊主增补道。

香椿真的这个价吗?

记者在中国农业信息网(农业农村信息中心主办的网站)上查询到了全国近7日香椿价值走势图。

查询功效显示,香椿的价值克日已经逐渐滑落,从12日的50元/公斤,已经降到了本日(17日)的35元/公斤。

随后小编走访了阜阳的几个菜市和超市,发明香椿在阜阳,每斤25元阁下。

香椿真有这么?

“香椿每年只能收一次,‘物以稀为贵’,价值贵些也是常理。”

这是一些喜欢购置香椿消费者的观点。

…… 

其实,香椿距今已有2000多年汗青,汉代时就遍布大江南北。

清朝时,太和香椿更是被御封为“贡椿”。

在药用代价上,《本草纲目》称“椿叶香甘可茹”。《日华子本草》指出,香椿能“止泄精尿血、暖腰膝、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等,食之肥白人。”

图为超市里的香椿。 任思雨 摄

苏轼曾盛赞:“椿木实而叶香可啖”。明代谢肇淛的《五杂俎》则称“燕齐人采椿芽食之以当蔬”。清代美食家袁枚,也曾在《随园食单》中记实了香椿头拌豆腐,“处处有之,嗜者尤众。”康有为甚至写下《咏香椿》,“山珍梗肥身无花,叶娇枝嫩多杈芽。长春不老夫王愿,食之竟月香齿颊。”

椿芽营养代价既然这么高,那虽然要想着举措烹调了。

小编特地收集了一些椿芽服法跟各人一起分享。

椿芽煎鹅蛋

质料:椿芽、鹅蛋、黄瓜、红椒、

做法:1.将洗净焯好的香椿切细末、小葱切末,黄瓜、红椒切丝备用;

2. 在香椿、葱末中打入鹅蛋,加盐搅匀;

3. 锅中倒油煎蛋,至两面金黄后捣碎,倒入黄瓜丝、红椒丝翻炒一分钟起锅。

椿芽炒酱肉

质料:椿芽、酱肉、葱、蒜、生抽、料酒、胡椒粉。

做法:1.椿芽洗净焯水、酱肉切丁、葱蒜切末备用;

2.热油炒香葱蒜末,插手肉丁炒香;

3.插手椿芽翻炒,淋上生抽、料酒、盐继承炒匀,最后插手胡椒粉,翻炒入味撒上葱花即可。

椿芽滑虾仁

质料:香椿、虾仁、葱、姜、料酒、淀粉、鸡蛋清、盐。

做法:1. 虾仁洗净去沙线,香椿洗净焯水切段备用;

2. 在虾仁中插手料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆;

3. 热油锅下虾仁滑至8分熟,倒入香椿杆,加盐炒软,再倒入香椿叶略炒即可出锅。

腌椿芽

质料:椿芽、盐

做法:1.椿芽摘洗清洁下锅焯水晾干;

2.找个符合的容器,铺一层椿芽撒一层盐,这样一层一层地铺好。

3.密封阴凉生存,期待几天就可以吃了。

椿芽炖豆腐

质料:香椿、豆腐、姜、盐。

做法:1.洗净香椿焯水,豆腐切块、姜切末备用;

2.热油锅放入姜末爆香,倒入香椿炒出香味;

3.放入豆腐块,添适量水,中火炖至汤变浓,加适量盐即可。

椿芽炒腊肉

质料:椿芽、腊肉、黄酒、盐。

做法:1.香椿洗净焯水切段,腊肉切薄片备用;

2. 腊肉下锅,用少少的油,小火煎透,插手香椿;

3.大火翻炒,插手黄酒、盐适量。

油炸香椿

质料:香椿、鸡蛋、面粉、盐

做法:1.香椿焯水后用盐腌一下;

2. 面粉打入鸡蛋搅匀,插手香椿拌匀;

3.热油锅放入香椿,炸到金黄即可。

椿芽凉面

质料:香椿、鸡蛋、面条、黄瓜、蒜、麻酱、味达美酱油、醋、糖、鸡精、盐。

做法:1.香椿焯水沥干、鸡蛋摊蛋饼切丝、黄瓜切丝备用;

2.麻酱用水稀释后插手蒜末、糖、鸡精、盐、味达美酱油、醋;

3.面煮熟后插手备用菜品及调料拌匀即可。

椿芽花菜

质料: 花菜、椿芽、野葱、精盐、花椒面、糊辣椒。

做法:1.椿芽焯水,花菜洗净掰成小朵滚水断生控干;

2.插手椿芽、野葱、精盐、花椒面、糊辣椒、葵瓜子油拌匀。

重要提示:椿芽中含亚硝酸盐等有害物质,吃前焯水可淘汰含量,也更爽口哦~~

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