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选海参认准“国家绿色食品认证”

2019-03-30 15:01:56栏目 : 海参资讯围观 : 29次

  近几年,不少工钱追求时尚康健,把目光瞄向了营养代价较高的海参成品上,奉送友人的礼物中,亦可几回见到海参的影子。一时间,干海参、即食海参、海参液、海参胶囊等海参成品让人们目不暇接,消费者奈何才气选到物美价廉的好海参呢?克日,记者就此举办了一番采访。

  海参质量重在加工

  记者从市场上相识到,市面上的干海参每斤价值从1400元到6000多元不等,有的甚至上万元。同样是海参,为何价值如此悬殊呢?

  大连海晏堂生物有限公司的张丽司理汇报记者:“海参是一种极其娇贵的海洋生物,其打捞进程就十分贫苦,它不能像捕鱼那样用网打捞,而是需要人潜入海底一个一个的捞起,仅从捕捞本钱上,海参就要远远高于其他海产物。别的尚有因加工要领及加工进程的差异而形成的价值差别等等。就今朝市场上的冻干海参来讲,它回收的建造要领是宇航冻干技能。宇航冻干技能是今朝世界上最先进的收藏食品的工艺技能,它是在低温贫氧的条件下,将物质中的水分从固态直接升华成气态,从而最洪流平地保存了食物的生物活性和营养身分,因此,冻干海参不只能保存住海参体内的营养身分和海参原有的新鲜度,并且生存时间较长,可使海参的口感和营养身分获得最洪流平地保存。正是由于这种冻干技能投入高,建造工序巨大,所以制成的海参在价值上也就稍高些。”据相识:今朝此类海参大多作为消费者的节日奉送礼物。

  别的,好的海参还要留意打捞时海参的年数。一般3—5年的海参是最结实的,也是海参的最佳年数,此类海参是海参中的上品。而人们凡是所食用的水发海参,就要逊色一些。这是因为,海参在水发进程中,会损失30%的营养身分。

   海参的体内有种“酶”素,使海参和氛围打仗久了就会融化,变为水,所以打捞上来的海参需要在最短的时间内完成加工。假如加工要领不妥或时间过长,就会造成海参营养代价的大量丢失。据相识,70度以上的温度会粉碎海参中的维生素C,180度以上的温度会损害海参中的维生素A和E等,所以海参的加工要领及进程对海参的质量也极为重要。 

   记者在采访中发明,市面上的海参除了冻干海参和水发海参外,尚有一种叫盐海参。据山东省海洋渔业厅刘处长先容:盐海参是渔民传统的建造要领。渔民为了生存海参,在其时的条件下当场取材,把海参放在盐和草木灰水中腌制浸泡而成。这种传统的建造要领不只有损海参的口感和营养,并且每浸泡一次,每斤海参即可增重半两阁下,如此重复操纵,一斤海参能增加3两的盐。这类海参在价值上固然自制许多,但海参质量难以担保。此刻,一些非法商贩为牟取暴利,仍在利用这种加工要领。

   海参衍生品担保纯度100%

   这两年市场上的海参产物越来越富厚,除了一些干海参外,尚有不少的即食海参,海参液,海参胶囊等海参衍生品。那么,小小的一瓶口服液或是一粒胶囊,内里毕竟有几多海参含量呢?

   记者在采访中相识到,其实许多海参胶囊的产物纯度达不到100%,厂家在个中插手了一些中药成份,说是为了使营养代价变得更全面,其实很洪流平上是为了低落建造本钱。据业内人士透漏:中国人吃海参已经有上千年的汗青了,海参具有较高的药用代价和营养代价。干品海参含卵白质76.5%,脂肪1.1%,还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养身分,对补肾益精,治疗肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿病等都有必然疗效。海参自身的营养身分和药用代价就很高,没有须要再插手任何的中药成份,添加中药只不外是制造商为了低落建造本钱而找的捏词而已。

   有关专家提醒消费者:在选择海参胶囊等补品时,必然要选择纯天然绿色食品,要担保原料全部选择于无污染海疆,加工工艺最好是纯物理的,在建造进程中没有举办化学工序,这样不会粉碎分子布局,使海参的质量获得担保。

  山东省质监局质量处的郭处长汇报记者:选海参首先要看包装上是否有“国度绿色食品认证”的符号,其次看有无添加剂和防腐剂,因为纯天然食品是不答允有添加剂和防腐剂的。

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