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同是鲍鱼海参身价相差百倍

2019-02-26 17:30:54栏目 : 海参资讯围观 : 99次

超市海参18元一斤 补品店里三千多元一斤

同是鲍鱼海参身价相差百倍

在消费者印象中,鲍鱼、海参一向是价值昂贵的海货,一般人吃不起。迩来,有市民发明,超市里花10块钱就能买一只鲍鱼,十几元可以称一斤海参,许多市民赞叹,昂贵海货也低落了身价?不外,在一些酒楼、礼物专卖店里,鲍鱼、海参的价值仍是高屋建瓴,同是鲍鱼海参价值却为何相差百倍?

自制的鲍鱼10元一只

在武汉不少自助餐厅中,鲍鱼已是“常客”。“我就是冲着鲍鱼去的。”“吃货”李笑华说,为了吃到鲍鱼,他特意在武昌街道口的一家海鲜自助餐厅办了张会员储值卡,每次去吃自助餐,餐厅就会附送一盘七八只的蒜蓉蒸鲍鱼。他说,最近看到超市里的速冻鲍鱼,6个卖60元。“鲍鱼这自制了。”他有点失望,“VIP”也不金贵了。

昨天,记者在中百仓储、中商平价、群光广园地下超市等处都找到了速冻鲍鱼,自制的10元一只,贵的卖到25-35元一只。这些鲍鱼的个头都不大,一斤有七八个。

鲍鱼也分“三六九等”,价值能相差几百倍,让人瞠目。汉口解放大道上,一家礼物专卖店里,南非3头干鲍鱼,一斤三个,价值高达6160元;一家高端食材店中,即食型的澳洲鲍鱼(2头)装,卖到了7599元。

鲍鱼头数越少价值越贵

昨天,中商平价买手周红涛先容,辨别鲍鱼品级的一个重要尺度是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤(约0.6公斤)里有巨细匀称的鲍鱼几多只,2头鲍就是一斤两个,4头鲍就是一斤4个。如2头、3头、5头、10头、20头等,头数越少意味着鲍鱼的个头越大,价值也就越贵,因此也有“有钱难买2头鲍”之说。他说,超市里的鲍鱼较量亲民,多来自于海内大连、福建、浙江等地,这些地域不绝涌现鲍鱼养殖基地,鲍鱼价值也越来越实惠。

除了个头,品种成了鲍鱼价值差此外主因。记者连线福建一家鲍鱼养殖供给商刘正隆,他说,入口的、野生的日本、澳洲鲍此刻最贵,主要因为野生鲍鱼外捕功课相对坚苦、产量低。海内东南沿海多养殖杂色鲍,个头较小,凡是12—24个月就能上市。品质好点的,养殖时间需要3—5年,价值也翻了好几番,批发价为100—200元/斤。

十几元海参叫“海茄子”

海参也游走在了高端和亲民的两条线上。超市里,泡得“发福”的海参,标价只要18元一斤。而在海鲜市场,大连干参卖到1600元一斤。一家补品专卖店中,干海参卖到3000多元一斤。差价高达上百倍。

大连天然海参驻汉公司李志远先容,全世界有1000多种海参,能吃的只有40多种。海外的海参如北极参,以及我国南边的海参如梅花参、光参、茄参、妻子参等,都是菜参,这些海参价值自制,干参每斤几十元,好的也只要二三百元。而北方海产的只有刺参,营养代价要远高于菜参,是海参中的名品。

他说,十几元的也是海参,又称“海茄子”,都是人工养殖的。据先容,养殖方法的差异也造成了海参价值的差别。池养海参一般发展年限短,肉质薄,价值最低;野生海参最好,发展周期长,营养更富厚;圈养海参处于野生和池养之间。池养和圈养一般相差五六百元一斤,圈养和野生又相差五六百元。

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