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价格相差数千元,其中暗含多少猫腻 “解剖”市面海参

2019-02-22 17:31:07栏目 : 海参资讯围观 : 71次

春节邻近,海参产物进入销售旺季,节前市面上的干海参每500克的标价从800元至4000元不等。海参价值相差为何如此之大? 陌头海参店纷纷呈现 记者从工商部分相识到,短短半年内,我市的海参专卖店迅速增至百余家。记者发明,在历山路中段不敷200米的路段便有5家海参专卖店,僻静路中段约1000米的路段有3家。 海参店为何如此火爆?一海洋食品公司的认真人阐明,这主要是因为住民消费程度和保健意识在提高,海参作为保健品已从旅馆转入家庭。今朝,每500克海参的市场价从800元到4000元不等,在一些商店,有些海参每500克的售价高达6000元。 掺盐几多决订价值坎坷 同样是海参,价值为何如此悬殊?恒久从事海参运输策划业务的张先生先容,鲜海参每500克至少50元,12500克鲜海参才气加工500克干海参,也就是说,每500克干海参原料本钱是1200元阁下,再加上人工本钱等用度,每500克卖到2000元以上才算正常,市场上售价低于1000元的海参,内里都掺了盐。 张先生说:“500克、卖七八百元的海参一般都用盐水浸泡了五六次,最多的泡十多次,这样加工后的海参里大概有400克盐。加上盐后,再加草木灰,500克海参中可以加50克草木灰。加草木灰还算好的,有的还在海参中插手蜂窝煤炭灰。这样加工出来的海参外表看起来个大、有玄色光芒,但个中全是盐和灰,用水一泡,只剩一层皮。颠末如此加工,海参的营养代价在腌制中根基上流失了,营养身分所剩无几,所以业内有‘宁吃好参三两,不吃盐参一斤’的说法。” 业内提倡“诚信同盟合同” 记者从市质监局、食品药品监视局等部分相识到,今朝济南市场上的海参类产物富厚,但对海参类产物的出产和订价没有统一尺度,市场相对杂乱。日前,我市营养卫生协会牵头,提倡了由海参策划业主参加的“诚信同盟”合同。 消费者应如何分辨海参的黑白,市营养卫生协会的专家指出,刺参以纯干、肉肥、刺多而挺为佳。从开口处看,开口向外翻为优质;从刺参嘴部看,骨板不疏松的为上品。而劣质刺参因多次加盐,头部骨板疏松、参体扁状、肉质薄,刺有残破,体内有盐,水泥或杂物并伴有异味。优等盐渍参的刺长且细,呈黑褐色,体肥,质硬且有弹性。而劣质盐渍参的刺长但粗,表皮灼烁,呈黑绿色,质软无弹性,用手指捏个中间部位,其筋与肉会溢出或被捏透。 (记者 孙华)

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