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鲍鱼、海参、冬菇、瑶柱…十大年货食用禁忌,这些人要小心忌口

2019-02-09 16:04:12栏目 : 海参资讯围观 : 72次

尚有一周多就过年了,

各人的年货都备好了吗?

说到广东的传统年货,

真是一口吻都说不完:

鲍鱼海参瑶柱、煎堆油角腊肠……

一张嘴一个胃感受都要忙不外来了。

我们常说某种年货“送礼自用皆宜”,不外从康健的角度来说,并不是每种年货都适宜“自用”哦。本日,广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁就为各人讲授,在选择、食用各类传统广东年货时的宜忌事项。

  鲍鱼  

    

鲍鱼素称“海味之冠”,有滋阴清热、平肝潜阳、补肝明目标功能。用于肝肾阴虚、骨蒸劳热、咳嗽、肝阴虚、视物暗淡等。

鲍鱼壳的贝壳部很小,壳口很大,边沿有九个阁下的小孔。在食用鲍鱼的时候,应选择软硬适度,品味起来有弹牙的感受,伴有鱼的美味,进口软嫩柔滑,香糯粘牙。

忌宜人群:

一般人均可食用,肝肾阴虚之人、糖尿病患者更宜。

高尿酸者不宜。伤风发烧、顽癣痼疾、过敏体质者不宜。

海参

海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,常食对治病强身很有益处。海参含有多种生血身分,能有效改进和防范各类贫血。海参中的皂甙可以或许辅佐抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力。海参可促进机体细胞再生和修复,出格适合病后、术后、产后快速规复体力。

海参尚有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产的功能。

别的,海参可以或许提高人的影象力,提高体抗力,改进精力状态,很是适合劳心费心的脑力劳动者食用。

忌宜人群:

适合病后、术后、产后体虚、大哥体弱者,气血不敷、肾阳不敷导致的阳痿遗精、尿频、肝炎、肾炎、三高、营养不良的患者以及癌症放化疗后的人食用。

患伤风、咳嗽痰多、急性肠炎、痢疾、过敏者不宜;痛风患者只要不要吃太多,是不会导致痛风爆发的。

瑶柱

    

瑶柱俗称干贝,是多种贝类闭壳肌干成品的总称。其因味道鲜美被列作"海八珍"之一。以粒形肚胀圆满,光华浅黄,手感干燥且有香气,口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

瑶柱有滋阴补肾、健脾调中之效。常用于调剂头晕眼花、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半,而脂肪含量更低,是女性减肥修身之佳品。常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身,还具有抗癌、软化血管、防备动脉硬化等功能。

忌宜人群:

一般人群均可食用。出格适于用脑太过,熬夜加班者,或神经衰弱、眼睛疲惫、头痛等人。

儿童、痛风、甲亢患者不宜多食。过敏者不宜。

香菇

    

香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功能。

《神农本草》中认为其有“增伶俐”、“益智开心”的功能。现代医学认为,香菇含有富厚的精氨酸和赖氨酸,常吃可健体益智。

香菇是具有高卵白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,有提高机体免疫成果、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇;还对糖尿病、肺结核、肝炎、神经炎等也有治疗浸染,又可用于消化不良、便秘等。

    

拣香菇时要看这三点:

    

1. 看外观和颜色:形状完整,干燥菌褶白可能淡金黄色,无杂质。巨细一致的较量好;剪掉腿的香菇重量较轻,更实惠。当年的新菇菌盖内侧的条纹颜色是白色可能是黄色,而陈年的香菇泛起出紫赤色。

2. 闻香味:新鲜的较陈年的香菇香味浓烈,营养代价也更高。

    

3. 分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁:花菇的的营养代价最高,口感滑嫩。花菇菌盖上的斑纹要自然,要有大有小、有深有浅,否则大概是工钱加工的。厚菇菌盖上无裂纹,褶皱少的是佳品。薄菇应选开伞少、破损少的。菇丁虽个小,但品质并不差,且自制,要选看不到菌褶的为佳。

忌宜人群:

适宜高血压、高胆固醇、高血脂的人食用,可防范动脉硬化、肝硬化等疾病。

脾胃寒湿气滞、过敏、皮肤疮疡瘙痒者不宜。

煎堆、油角

  “煎堆碌碌,金银满屋”。

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