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糖干海参价虚质差可致癌(图)

2019-02-09 16:03:52栏目 : 海参真假辨别围观 : 89次

糖干海参

糖干海参

  文/摄 本报记者 何兴丽  克日,有哈市读者反应:“糖干海参处处都是,糖尿病人食用后病情加重,这些商家太坑人了。”记者观测发明,为牟取暴利而掺假的糖干海参充斥哈市市场,一只糖干海参含糖量高的可以占到重量的一半,这意味着几千元一斤的海参中,一半钱是买了白糖。本年3月,卫生部明令克制海参添加盐以外的任何添加剂。专家暗示,糖干海参不只欺骗了消费者,并且恒久食用存在安详隐患。  观测:糖干海参处处可见  “都写着干海参,售货员也不提示,功效就买了糖干海参,的确太坑人了!”市民赵密斯向记者投诉称,商家出售干海参一律不昭示,询问是不是糖干的,售货员还否定,功效买回家才知道受骗了。  2日,记者走访哈市多家超市、商场海参专柜发明,市面上销售的干海参包罗淡干海参、盐干海参、糖干海参3种。糖干海参最自制,一般100头的约2000多元一斤,盐干海参价值略高,淡干海参最贵,每斤最少四五千元。  3日,在道里菜市场一家海参柜台前记者看到,这里销售各色干海参,价值标签上一律只写着“干海参”字样。价值从每斤1000多元到2000多元不等。  “这些是不是糖干海参?”记者问。女业主说:“我家的海参全是糖干海参。”  “糖尿病患者能吃这种糖干海参吗?”记者要分开时问道。女业主答复:“什么人吃都行,就是糖尿病病人不能吃,这内里有糖。”  记者随后又走访了该市场内多家销售海参的柜台,发明内里均有糖干海参在销售,而淡干海参摆放的最少,价值也最高,乏人问津。  黑幕:体内一半是白糖  哈市一家知名海参品牌事恋人员先容说,按照农业部颁布的《干海参》尺度,含盐量小于便是20%的为淡干海参,含盐量高出20%但小于便是40%的属盐干海参。凡加糖熬制的干海参,均称为糖干海参,其糖分的含量多在20%至40%之间,最多的甚至到达60%。大量糖做出的糖干海参重量增加,使得每斤4000元的干海参本钱降到不到2000元,所以糖干海参价格自制。  一位常年策划海参的张先生描写了他亲眼所见的糖干海介入工进程:加工者将煮沸并沥干水分的海参深埋到糖稀中,让它最大化地接收糖分后捞出来,在烤房里放六七天后再放入糖稀中煮,继承接收糖分。如此重复的次数越多,海参接收的糖分就越多。  加糖后海参重量增加,外表还看不出来,几块钱一斤的白糖就卖出了几千元的海参价值。这意味着市民花几千元,一半是买了白糖。  危害:过多食用可致癌

  一位业内人士指出,糖干海参过多食用可诱发慢性疾病,甚至致癌。糖干海参一般在120摄氏度的糖稀中熬制3至5遍。重复高温熬制使海参中活性营养物质流失,并且海水中的重金属含量浓缩,对人体康健危害极大。别的一些小加工点都是凭据“土步伐”熬,缺乏卫生学、毒理学评价,糖在高温下很容易发生焦糖物和糖化物,这些都属于致癌物质。恒久食用会使胰岛素排泄过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱,诱发慢性疾病。  2010年,中国水产畅通与加工协会研讨会认为,糖干海参严重低落了海参的营养身分和品质,属违规产物,严重欺骗了消费者。并且,恒久食用存在安详隐患。为此,本年3月,卫生部下发监视函明晰要求:干海参不许利用除食盐以外的其他食品添加剂。

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