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招牌菜:海参烧鹿筋

2019-02-09 16:03:38栏目 : 海参的做法围观 : 274次

原标题:招牌菜:海参烧鹿筋

海参嫩滑、鹿筋筋道,两物彼此融会可谓是人间鲜味。

点评: 口感还行 芡汁放少了

中国烹调大家刘东来:这盘菜突出了光华感,但辅料放胡萝卜档次稍差,配以枸杞会更好。质料中的鹿筋也浮现龙江特色,是一道改善菜品,就是口胃差点,应稍加些糖,口感会更好。

中国烹调大家张志斌:油菜放多了,有喧宾夺主之嫌。在口感上,没有烧出葱的味道,主要是因为葱段没有改刀,导致口感差些。

中国烹调大家栾瑞斌、胡佰义:芡汁少,有些干。葱段颜色纷歧,虽影响不大,但不足精美。

食客周凌俊:配菜多,过于突出,葱白颜色纷歧。

海参烧鹿筋

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