招牌菜：海参烧鹿筋
2019-02-09 16:03:38栏目 : 海参的做法围观 : 1030次
原标题：招牌菜：海参烧鹿筋
海参嫩滑、鹿筋筋道，两物彼此融会可谓是人间鲜味。
点评： 口感还行 芡汁放少了
中国烹调大家刘东来：这盘菜突出了光华感，但辅料放胡萝卜档次稍差，配以枸杞会更好。质料中的鹿筋也浮现龙江特色，是一道改善菜品，就是口胃差点，应稍加些糖，口感会更好。
中国烹调大家张志斌：油菜放多了，有喧宾夺主之嫌。在口感上，没有烧出葱的味道，主要是因为葱段没有改刀，导致口感差些。
中国烹调大家栾瑞斌、胡佰义：芡汁少，有些干。葱段颜色纷歧，虽影响不大，但不足精美。
食客周凌俊：配菜多，过于突出，葱白颜色纷歧。
海参烧鹿筋
展开剩余内容
分享到：