又到春参采捕季，记者带你看看海参是怎样采捕的

海参采捕分春秋两季

春参采捕从4月20日至6月20日

秋参采捕从10月20日至12月10日

这两季采捕的海参品质最好

好当家团体的天海湾刺参育苗基地

是当当代界上最大的海参育苗基地

在这里

蓝色的育苗车间一眼望不到头

好当家团体每年都要投苗、捞参

投的是颠末暂养的优质苗种

捞的是养殖三年以上的有机刺参

由于本年春参长势好，较好拉动了市场销售，逐日来天海湾海洋养殖牧场购参的客商络绎不停，岑岭期日销新参10万斤，市场包围北京、济南、辽宁、青岛、烟台等10个省市地域，较往年客户增加了30%以上。春参捕捞将一连到5月底，估量本年春参总产和收益较往年均可增加25%和35%以上。

以上图片为王福东摄

海参

海参是与人参、燕窝、鱼翅齐名的海八珍之一。据《本草纲目拾遗》记实：海参，味甘咸，补肾，益精华，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足仇人参，产自大海，故名海参。

全世界约有1100多种海参，但绝大大都不行食用。山东半岛与辽东半岛沿海的海参，俗称鲁参、辽参，因品质上乘被尊为海参上品。作为鲁参的主产地，荣成海疆条件优越，底栖硅藻、浮游生物富厚，水质纯净无污染，最适宜海参繁殖发展。

买回家的海参如何吃才鲜味

1

小米海参粥

原料：

小米、蔬菜、海参、姜丝、葱花

做法：

1、小米淘洗清洁，用清水泡上；

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继承煮上约5分钟，其间不断用勺子搅拌；

4、插手姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5、约莫25分钟后，开盖，插手1小勺浓缩鸡汁，搅拌殽杂，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，插手白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

2

葱烧海参

原料：

海参、葱白、葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水

做法：

1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理惩罚海参是较量繁琐一些，不外倒没有什么技能含量。

2、葱白切段。

3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，插手海参，插手一点清汤，依次插手精盐，料酒，酱油和一点白糖。

5、烧开后微火煨2分钟、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

3

家常海参

原料：

自发海参、蒜头、葱头、姜、蚝油、盐、糖、味精、高汤、生粉

做法：

1、高汤放几片姜片煮沸后，放海参进去，煮约莫十分钟后取出，控去水分备用。

2、热油锅，放两匙油烧至七成热时，放进葱头慢炸至金黄色时，捞出葱头，葱油备用。

3、再热油锅，大火爆香蒜头至金黃后转中火捞出蒜头，倒入蚝油高汤煮沸后加盐、糖、味精等调味后，再放入海参慢火煨三分钟，再转大火滚后用生粉勾芡，再淋入葱油，即可装盘上菜。

4

清汤海参

原料：

水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油10克，胡椒粉2克，鲜汤适量。

做法：

1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；洗净，清毒。

2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。