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又到春参采捕季,记者带你看看海参是怎样采捕的

2019-02-09 16:03:37栏目 : 海参资讯围观 : 195次

海参采捕分春秋两季

春参采捕从4月20日至6月20日

秋参采捕从10月20日至12月10日

这两季采捕的海参品质最好

好当家团体的天海湾刺参育苗基地

是当当代界上最大的海参育苗基地

在这里

蓝色的育苗车间一眼望不到头

好当家团体每年都要投苗、捞参

投的是颠末暂养的优质苗种

捞的是养殖三年以上的有机刺参

由于本年春参长势好,较好拉动了市场销售,逐日来天海湾海洋养殖牧场购参的客商络绎不停,岑岭期日销新参10万斤,市场包围北京、济南、辽宁、青岛、烟台等10个省市地域,较往年客户增加了30%以上。春参捕捞将一连到5月底,估量本年春参总产和收益较往年均可增加25%和35%以上。

以上图片为王福东摄

海参

海参是与人参、燕窝、鱼翅齐名的海八珍之一。据《本草纲目拾遗》记实:海参,味甘咸,补肾,益精华,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足仇人参,产自大海,故名海参。

全世界约有1100多种海参,但绝大大都不行食用。山东半岛与辽东半岛沿海的海参,俗称鲁参、辽参,因品质上乘被尊为海参上品。作为鲁参的主产地,荣成海疆条件优越,底栖硅藻、浮游生物富厚,水质纯净无污染,最适宜海参繁殖发展。

买回家的海参如何吃才鲜味

1

小米海参粥

原料:

小米、蔬菜、海参、姜丝、葱花

做法:

1、小米淘洗清洁,用清水泡上;

2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片;

3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继承煮上约5分钟,其间不断用勺子搅拌;

4、插手姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;

5、约莫25分钟后,开盖,插手1小勺浓缩鸡汁,搅拌殽杂,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,插手白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

2

葱烧海参

原料:

海参、葱白、葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水

做法:

1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。处理惩罚海参是较量繁琐一些,不外倒没有什么技能含量。

2、葱白切段。

3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,插手海参,插手一点清汤,依次插手精盐,料酒,酱油和一点白糖。

5、烧开后微火煨2分钟、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。

3

家常海参

原料:

自发海参、蒜头、葱头、姜、蚝油、盐、糖、味精、高汤、生粉

做法:

1、高汤放几片姜片煮沸后,放海参进去,煮约莫十分钟后取出,控去水分备用。

2、热油锅,放两匙油烧至七成热时,放进葱头慢炸至金黄色时,捞出葱头,葱油备用。

3、再热油锅,大火爆香蒜头至金黃后转中火捞出蒜头,倒入蚝油高汤煮沸后加盐、糖、味精等调味后,再放入海参慢火煨三分钟,再转大火滚后用生粉勾芡,再淋入葱油,即可装盘上菜。

4

清汤海参

原料:

水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油10克,胡椒粉2克,鲜汤适量。

做法:

1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;洗净,清毒。

2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。

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