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海参怎么吃?冬季进补选海参吃法讲究多

2019-01-17 16:00:32栏目 : 海参怎么吃围观 : 65次

  进入冬季,市场上各类滋补产物开始热销,而有着“八珍之首”美称的海参,始终是冬季进补的首选。“我国中医学认为,海参具有主补元气、滋益五脏六腑、祛虚损的养生成果和生百脉血、补肾益精,以及除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种药用成果。”专家暗示,中医对海参的补益成果出格推崇,将其同大补元气的人参并列,称“其性温补,足仇人参”,可是服法有不少考究。

现代研究发明,海参含有50多种对人体生理勾当有益的身分,可提高机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老等。所以,常有人将其用作神经衰弱、贫血、肝炎、高血脂症、肿瘤、心脑血管疾病等病症的帮助治疗。

海参的烹饪要领很考究,以红烧最常见,也可凉拌、煲汤、入粥和作包子、饺子的馅料。因其自己没有什么味道,必需凭借高深的烹调武艺,配以各类辅料,才气显出其奇特的柔嫩、滑爽、有弹性的鲜美口感。饭馆里用海参烹成的名菜有虾子海参、奶汤海参、葱爆海参等。凉拌海参是民间的一种常见服法,这种服法虽口感奇特,却不易消化。应留意的是,凉拌时不要放醋。因为醋会改变海参胶原卵白布局,使营养与口感大受影响。

中国人吃海参已经有上千年的汗青了,将海参视作珍奇的海产鲜味。专家暗示,恒久用海参进补,逐日吃30克阁下即可。最简朴的进补服法是将发好的海参直接吃,也可将其拌以蜂蜜或放入粥、牛奶等食物中,与其他食物同吃。虽然,还可以试试下面海参食谱。

1、葱烧海参

原料(3-4人份):水发海参120克、大葱240克。

做法:海参切成宽片,大葱斜切成段;炒锅内放油30克,烧至五成热时放入葱段,再放姜末、白糖,翻炒至金黄色时,将葱捞出后备用;锅内放鸡汤200毫升,插手海参片与酱油、料酒、胡椒粉,汤烧开后用微火煨3分钟;插手炒好的葱段,旺火翻炒半晌,中火收汁。放鸡精、精盐,加湿淀粉勾芡后即可盛盘。

功能:葱富含维生素C与纤维素,增补了海参的不敷,二者是绝妙的搭配。

2、海参枸杞汤

原料:水发海参100克,枸杞、党参各10克,姜片、盐、味精适量。

做法:将水发海参洗净切丝,枸杞、党参别离洗净,同放入沙锅中,加清水500毫升,烧开后插手姜片、精盐,小火煮至熟透,下味精、淋麻油。分1-2次趁热食之。

功能:合用于贫血、慢性肝炎、肺结核病人的帮助治疗。 (本刊综合)

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