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教你做海参一品煲(图)

2019-01-17 16:00:31栏目 : 海参的做法围观 : 243次

  国产的食用海参约莫有20种,而常见的有辽参、乌参、黄玉参、光参、方刺参、梅花参等等,个中以辽参为上上品。辽参产于山东沿海,辽东半岛及朝鲜、日本一带,它体壁肥厚,呈黄褐色或深褐色,一般以淡水货为上佳。

教你做海参一品煲(图)

海参一品煲  在家建造干海参时,需要花点工夫,先把干海参用冷水浸泡,处理惩罚好其内脏及清洗清洁后,再用温水浸泡至“透身”,浸泡时间视乎海参的巨细而定,小参约莫在10小时阁下,而大者则需要一到两天的时间。  质料: 海参、蟹柳、冬菇(水发)、西兰花、鱿鱼、花枝片、带子、姜片、蒜茸、葱段、料酒、上汤或水、花生油、蚝油、盐、糖。  做法:将海参切件备用。西兰花洗净,灼熟备用。烧镬下油爆香姜片、蒜茸、葱段,放入海参、蟹柳、鱿鱼、花枝片、带子,溅料酒,插手上汤或水、蚝油、冬菇、西兰花,插手适量的盐、糖,煮至入味,勾薄芡,上锅便可。

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